Imbierų sultys – tai ypatingu presavimo būdu šaltai spaustos nepasterizuotos šviežių imbierų šaknų sultys su minkštimu.

Senovės kinai tikėjo, kad imbieras suteikia jėgų ir užtikrina ilgaamžiškumą, o Konfucijus ir Hipokritas aprašė šildomąjį imbiero poveikį bei naudą virškinamajam traktui. Patraukliausia imbiero savybė – jaunystės išsaugojimas ir senėjimo proceso stabdymas, be to, imbieras turi koncentruojantį, stabilizuojantį poveikį. Jis naudojamas ne tik maisto gamyboje, bet ir sveikatai stiprinti.

Imbiero šaknyse yra kalio, magnio, vario, vitaminų B6, C, gerųjų riebalų, taip pat – daugiau nei 10 antioksidacinių savybių turinčių medžiagų, kurios padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus. Imbieras yra naudingas organizmui: stimuliuoja, padeda pašalinti toksinus, turi priešuždegiminį ir imunitetą stiprinantį poveikį.

Šis prieskonis turi ir didelę kulinarinę naudą. Imbieras padeda organizmui greitai suvirškinti ir įsisavinti maistą, išvengti pykinimo ir vėmimo (sudėtinės dalies gingerolo dėka padidėja tulžies išsiskyrimas, ir dėl to maistas įsisavinamas greičiau bei lengviau). Imbiero aromatą lemia jo sudėtyje esantys eteriniai aliejai, o skonį – gingerolas. Sultis galima naudoti kaip prieskonį – imbieras maistui suteikia gaivų ir aštriai pikantišką skonį. Jis naudingas ne tik šaltuoju, bet ir šiltuoju metų laiku. Imbieras suteikia ypatingą skonį, kvapą bei savybes tiek nesaldiems patiekalams, tiek desertams (saldumynams, kepiniams, pudingams ir kt.), o mišinyje su druska šiomis sultimis skaninami sūriai bei daržovių patiekalai. Labai skani ir naudinga arbata (temp. iki 39?C) su imbieru ir citrinų sultimis, kuri puikiai tinka veganams ir žaliavalgiams. Beje, minėtasis gingerolas kartu su kita aitria organine medžiaga šogaolu pasižymi šildomuoju poveikiu, tad imbiero arbata šildo ne blogiau nei pienas su medumi.

Imbierų sulčių suaugusiems rekomenduojama suvartoti nuo 5ml iki maks. 15ml per dieną.

Imbierai padeda organizmui pasisavinti ciberžolėje esantį kurkuminą, tad imbierų sultis patartina gerti atskiestas šiltu (36?-38?) vandeniu (100-200ml) įpylus 15ml ciberžolių sulčių (vienas matavimo v.š.). Prieš naudojimą butelį stipriai suplakite.

Nors šaltai spaustos imbierų sultys yra tikrai ypatingas maistas-vaistas, tačiau nereikia persistengti ir naudoti jį saugiai, atsižvelgiant į savo organizmo būseną.